柿子，是秋季非常受歡迎的水果之一，農(nóng)村老話說(shuō)“一個(gè)柿子十副藥“，可見(jiàn)柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。
在na姐的記憶中，柿子的吃法也有不少，比如常見(jiàn)的”紅故柿“就是直接等柿子自然成熟變紅，算是最原始最簡(jiǎn)單的一種吃法，雖然水分充足，但等待時(shí)間比較長(zhǎng)，吃完直接變成花貓將軍了。
因而有的人會(huì)直接削皮曬成柿花（餅），或者用石灰水浸泡脫澀，吃起來(lái)口感偏脆硬。當(dāng)然，柿子好處不少，可也不是人人都有口福啦~
1、柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
柿子屬于常見(jiàn)的食品，蔗糖、葡萄糖、果糖等在柿子內(nèi)的含量十分豐富，同時(shí)，也柿子中也含有大量的蛋白質(zhì)、果酸和無(wú)機(jī)鹽。除此之外，柿子中還含有維生素、胡蘿卜素、膽堿、蘆丁、黃酮甙以及多種氨基酸。
目前，我國(guó)每年的新鮮柿子的產(chǎn)量維持在70萬(wàn)噸左右，是世界上柿子產(chǎn)量最高的國(guó)家。而且我國(guó)柿子的品種很多，整體規(guī)模上有800個(gè)左右的品種。有紅柿、黃柿、青柿、朱柿等。
柿子屬于藥食同源的食品，所以其價(jià)值很高。在藥用價(jià)值上，柿子有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾化痰的功效，新鮮的柿子還有涼血止血的作用。
此外曬干后的柿子有和胃止血的作用，柿霜還可以用來(lái)治療咽干和口舌生瘡。即便是柿子的葉子，最新研究也發(fā)現(xiàn)具備降血壓和消炎以及利水的功效。
2、柿子吃錯(cuò)了會(huì)變毒果，這4種人最好不要吃
既然柿子這么好，是不是我們都可以大量的吃呢？如果是有這種想法的話，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。這不，浙江海寧的孫大叔近來(lái)突然感到肚子很長(zhǎng)，原本胃口很好，如今也不想吃東西了。就醫(yī)檢查后才發(fā)現(xiàn)，他的胃里居然長(zhǎng)了一個(gè)拳頭大小的石頭。
醫(yī)生說(shuō)這是胃石癥，主要原因就是柿子吃太多了。孫大叔這才明白，他喜歡吃柿子，這段時(shí)間每天都要吃?xún)扇齻€(gè)，有的時(shí)候甚至當(dāng)飯吃。
上海中醫(yī)藥大學(xué)周菁副主任醫(yī)師表示，柿子并非人人都能食用。一般來(lái)說(shuō)，以下幾種人群最好是不吃或者少吃柿子。
糖尿病患者：柿子中的糖含量達(dá)14%以上，而且都還是易于吸收的蔗糖、果糖、葡萄糖燈，吃完柿子很容易使的血糖升高。糖尿病患者，尤其是那些血糖控制不好的人，最好是不吃柿子。
胃病患者：患有慢性胃炎、胃動(dòng)力差以及胃切除術(shù)后的患者，也不能吃柿子。
貧血患者：因?yàn)槭磷又泻袉螌帲浅Ｈ菀赘F質(zhì)結(jié)合，進(jìn)而會(huì)阻礙人體對(duì)食物中鐵質(zhì)的吸收，因此貧血的患者，最好也不要吃柿子。
此外，脾虛的患者，大便糖稀的人，產(chǎn)后婦女以及體弱多病或者外感風(fēng)寒的患者，也要避免柿子的食用。
3、柿子食用注意事項(xiàng)
即使是健康的人群，在吃柿子的時(shí)候，也要有所注意，食用不當(dāng)同樣會(huì)給身體帶來(lái)一定的傷害。
盡量不要和螃蟹一起吃：如果你吃了螃蟹，那就暫時(shí)不要吃柿子。螃蟹和柿子都是性寒涼的食物，一起吃會(huì)導(dǎo)致胃寒腹痛，如果脾胃本來(lái)就虛寒的話，更會(huì)加重癥狀。再者，未脫澀的柿子含有大量鞣酸，會(huì)導(dǎo)致螃蟹中的蛋白凝固，進(jìn)而會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等副反應(yīng)。
最好不要空腹吃：果膠和柿膠酚，這是柿子中大量含有的成分，這些物質(zhì)遇到胃酸的話會(huì)凝結(jié)成塊，極易發(fā)生胃石癥。就像孫大叔那樣，每天拿柿子當(dāng)飯吃，最終胃里結(jié)成了一個(gè)大石頭。柿子最好在飯后吃，而且一次性不要吃太多。
不要吃太澀的柿子：未脫澀的生柿子，吃太多其成分和胃酸凝結(jié)成塊，容易形成胃石癥，胃石癥不斷摩擦胃粘膜，可以引起糜爛甚至潰瘍，進(jìn)而導(dǎo)致嘔血或者便血等情況。
此外，一次不要吃太多，吃柿子前后最好不要吃醋，同時(shí)也不適合喝牛奶。柿子不宜和鵝肉、雞蛋、甘薯、黑棗、酸菜、酒一起食用，會(huì)引起腸胃不適，嚴(yán)重的還可能會(huì)引發(fā)胃出血。不要與酸性食物一起吃，都容易形成胃石癥。
總之，柿子雖然好吃，但一定要適量，不要吃起來(lái)就沒(méi)完沒(méi)了,否則引起不適癥狀，還得看病就醫(yī)。